Cupcake de iogurte com buttercream

Olá! Hoje voltamos a sair da linha com uma receita doce que todos adoram, cupcake! Foi a primeira vez que fiz esta cobertura, não ficou perfeita mas não me saí muito mal...

Ingredientes: 

Para a massa:

- 3 ovos;

- 100gr de margarina;

- 100gr de açúcar;

- 150gr de farinha;

- 1 iogurte natural;

- 1 colher de chá de fermento em pó.

Para a cobertura (buttercream):

- 100gr de margarina;

- açúcar de pasteleiro;

- essência de baunilha;

Preparação:

Massa

Num recipiente depositem a farinha e o açúcar e com uma batedeira eléctrica mexam muito bem, de seguida juntem os ovos e mexam novamente. Juntem o iogurte e voltem a mexer e, por fim, juntem a farinha e o fermento e mexam muito bem. Eu coloquei a massa numa forma própria de silicone e levei ao forno por cerca de 15 minutos a 180º.

Cobertura

Para a cobertura, coloquem num recipiente a margarina e o açúcar de pasteleiro. Mexam muito bem até formar um creme homogéneo. Por fim, juntem umas gotas de essência de baunilha e voltem a mexer. Quando os cupcakes estiverem prontos e frios enfeitem utilizando um saco de pasteleiro. Eu fiz também um furinho no meio com uma faca e pus algum creme também no meio do cupcake como recheio. Eu juntei um pouco de chocolate em pó ao creme, só para dar alguma cor mas não aconselho porque fica muito doce!

Espero que tenham gostado e, não tenham medo de sair da linha de vez em quando!

With love, Sofia Silva